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Il nostro chef Emiliano Esposito

Il nostro chef Emiliano Esposito

Passione, curiosità, umiltà e amore per il mio mestiere sono le cose che mi spingono ogni giorno a dare il meglio. 35 anni dietro i fornelli e ancora tanto da imparare!!

Il mio pensiero riguardo al cibo è che non é buono solo quando appaga le papille gustative, ma lo diventa quando viene prodotto rispettando una certa etica, quando rispetta l'ambiente e quando segue un'idea ben precisa di salubrità e sostenibilità.

La mia idea di cucina é legata a precise scelte, quali l'utilizzo di materie prime locali, una cucina che segua il" calendario dell orto ", che rispetta l'ambiente e che da esso ne trae gli elementi indispensabili per fare la differenza, come erbe, acqua, germogli, cortecce ecc...

Una cucina non immediata perché non in balía delle mode del momento, una cucina con basi solide ma d'istinto, fantasia e passione, con un solo obiettivo: creare emozioni e lasciare un ricordo indelebile al cliente.

Contatti e dove trovarci

TERME DI RABBI
Località Fonti di Rabbi ,162
38020 TN

Tel. +39 0463 983000
Mail: info@termedirabbi.it

Facebook e Instagram Terme di Rabbi

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