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Le vie del latte

Le vie del latte

Caseificio Turnario

Il vecchio caseificio turnario di Somrabbi è una testimonianza di inestimabile valore della storia e della cultura della Val di Rabbi, così come le 13 malghe ancora monticate.

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Era un importante punto di riferimento per una piccola comunità, un luogo di lavoro espressione dell'organizzazione sociale ed economica della civiltà alpina. Il Casèl di Somrabbi è stato allestito a museo dove sono esposti gli oggetti e i particolari attrezzi utilizzati per la tradizionale lavorazione del latte. È un percorso tematico che entra dinamicamente in contatto con i visitatori ed è inserito in una rete museale diffusa, cui è affidato il compito di raccontare un'economia, un mondo e un sistema di valori legati profondamente alla conservazione e alla valorizzazione delle risorse naturali.

L'allestimento è stato curato conservando le peculiarità dell'antico laboratorio del latte, valorizzando i tradizionali attrezzi e le tecniche di lavorazione con un percorso espositivo che segue il ciclo della lavorazione lattiero-casearia. Nella sala d'ingresso colpiscono l'attenzione del visitatore un grande focolare e i calderoni, simbolo del museo: a corredo pannelli descrittivi e suggestive immagini riprendono le fasi più importanti del processo di trasformazione del latte. La sala espositiva accanto è dedicata agli utensili e agli arredi che si trovavano abitualmente nei caseifici d'un tempo.

Anche nelle malghe alpeggiate nei mesi estivi è possibile vedere la lavorazione del formaggio, non a scopo didattico, ma come principale attività di sostentamento e lavoro. E' anche possibile assaggiarlo e comprarlo. Così un pezzo di Val di Rabbi tornerà con te in città!

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